附录一：比赛形式及有关规则
一、宣传：（1）在四月上旬，我们会进行第一期的宣传，并开始接受报名
（2）在四月中旬，我们会进行第二期的宣传，并开始进行技能培训
（3）在比赛前，我们进行第三期的宣传，并挂上横幅（可以的话就在排球场、化学楼前、饭堂三个地方）
宣传地点分别是：宿舍，饭堂前，社区门口
二、报名规则：参赛者请于2008年4月20日前将活动报名表上交大赛筹备组，逾期未报者一律不予安排参赛。以团队为一支参赛队伍，一支参赛队伍为三人，报名时要交相关的参赛人员资料，每支参赛队伍自行组织啦啦队（限30人内）
三、比赛内容：在规定时间内各组现场独立完成 “规定菜”和“自选菜”
规定菜：“碎金饭”（必须在20分钟内完成）
（1）原料：大米饭，鸡蛋，胡萝卜，青豆，葱，火腿肉
（2）调料：油，酱油，酒，盐 ，味精
自选菜：选手自己选择最为拿手的地方风味菜肴
1、要掌握好时间（控制在30分钟之内）
2、自选菜要求菜肴原料的搭配与烹调方法的组合等方面具有一定的创新，但不得抄袭菜谱
3、自选菜是一个加分环节，选手根据自己的制作要求自备原料和特殊调味料，协会统一为参赛选手提供常用的调味料与规定菜式相同
4、写一份关于特色菜的介绍或宣传
附录二：
1.参赛队伍规则：
(1)、参赛选手应穿着整齐，并提前30分钟到达现场进行检录，迟到30分钟取消参赛资格。
(2)不准提醒、指导、帮助或干扰其他选手操作，不准请他人代为参赛，违者取消参赛资格。
(3)、现场禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱丢原材料、半成品或成品。
(4)、严格执行“食品卫生五四制”，严禁使用有害健康的色素和添加剂，严禁使用腐烂变质原料和国家明令禁止的原料。
(5)、服从监审人员的管理，严格遵守大赛纪律。
2.比赛组织工作人员守则
1、要认真学习和熟悉有关竞赛的程序及各项规定，充分做好一切准备工作。
2、各司其职，各负其责，坚守岗位，服从指挥，互相支持，提高效率。
3、认真做好监审工作，严格验料，记时、记事准确公正，符合实际，对选手所犯过失，要以与人为善的态度当场指出。
4、公正、公平对待每位参赛选手，严明纪律、严格要求、坚持原则、热情服务。
5、坚持原则，比赛之前和比赛过程中，不得向外透露选手的比赛顺序、参赛作品和名称、用料、制法、照片及编号，在比赛中不准与选手交谈与竞赛有关的事项，不得以任何形式暗示、协助选手作弊。
6、遵守纪律，不迟到早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，并注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。
附录三：
一．协会另加说明：
1、协会只提供烹饪所需要的原料以及基本的烹饪用具，如需要特殊烹饪用品请在报名表中注明
2、所有配菜都由参赛人员自己准备
3、自选菜的名称及配料须在报名表上注明
4、在完成后，需对菜品进行优点阐述
6、参赛人员务必要保持现场的清洁，在参赛前手务必要消毒，女生的头发务必要扎起来
7、要求作品卫生健康，原料一概要清洗干净，刀具以及烹饪工具都必须经过消毒
8、参赛作品要求有特色，有创新，有立意，不得使用成品配菜，但不得抄袭菜谱
9、如有相同比分产生，将由评委会决定另赛菜品
二．活动流程：
1、在赛前每支参赛队伍选一人抽签取号码
2、比赛场地的布置
3、入场秩序（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）
4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题
5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等
6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可以向参赛人员提问
7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众品尝
8、统计分数，并宣布比赛结果
9、颁奖（奖品、荣誉证书）
10、观众退场
11、清理场地
五．评分标准：
热菜按味感、质感、观感、营养卫生等四部分评分,满分为100分
(1)味感(40分):调味适当,口味纯正、主味突出,无糊味,腥膻等恶味。不符合要求的,酌情扣1至12分。由于原料变质、调味失当不能食用的,此菜不予判分。
(2)质感(25分):火候得当,质感鲜明,符合其应有的嫩、脆、软、酥等特点。不符合要求的,酌情扣1至12分。由于失误造成生、糊不能食用的,此菜不予判分。
(3)观感(25分):主副料配比合理,刀工细腻,规格整齐,汁芡适度,色泽自然,装盘美观,餐具与菜肴协调。不符合要求的,酌情扣1至12分。
(4)营养卫生(10分):生熟分开,营养配比合理,成品中不允许使用人造色素和不可食用物品,讲究餐具的清洁卫生。不符合要求的。酌情扣1至4分。不能食用的,此菜不予判分。
六．结语
以上条款与资金均可以在双方商定协议后按实际情况执行。当然，如果贵公司对我们的宣传活动工作还有进一步的要求，我们愿意与贵公司商讨已达成最终协议。我们希望通过本次活动，加强协会与贵公司的联系，通过本次活动，希望贵公司不但能获得相当的经济效益，更希望能与贵公司成为朋友。希望这是我们的开始！期待你的答复！
